呋喃它酮是一種人工合成的硝基呋喃類抗菌藥物，對大腸桿菌、沙門氏菌、真菌、原蟲等有很好的殺滅效果。呋喃西林進入動物體內很快分解，其代謝物亦有致癌、致畸等作用。美國、歐盟、日本和中國等均禁止呋喃它酮用于食品動物。呋喃類藥物本身的檢測很難，因為在食入這些藥物后會很快地發生代謝。這些代謝產物會在組織中存在很長時間。呋喃它酮代謝物在一般的烹調中不易分解，在溫和的酸性條件下可以從組織中釋放出來。因此可以用來做檢測使用。
呋喃它酮快速檢測試劑盒采用間接競爭ELISA方法檢測蜂蜜、魚、蝦、禽、肝臟等中的呋喃唑酮代謝物（AOZ），試劑盒由預包被偶聯抗原的酶標板、辣根酶標記物、抗體、標準品及其他配套試劑組成。
檢測時，加入標準品或樣品溶液，樣本中的呋喃唑酮代謝物和酶標板上預包被偶聯抗原競爭抗呋喃唑酮代謝物抗體，加入酶標記物后，用TMB底物顯色，樣本吸光度值與其所含呋喃唑酮代謝物含量成負相關，與標準曲線比較即可得出樣本中呋喃唑酮代謝物的殘留量。
呋喃它酮快速檢測試劑盒檢測結果的判斷：
陰性結果：T線和C線顯色可觀察到紅色線條。
陽性結果：C線顯色可觀察到紅色線條，T線無顯色。
無效結果：C線為質控線，C線若無顯色，說明檢測結果無效。
呋喃它酮快速檢測試劑盒注意事項
1、不同批號試劑卡、試劑不可混用。
2、試劑卡加樣后，請在10分鐘左右記錄檢測結果，超過30分鐘觀察結果可能存在假陽性風險。
3、樣本保存不當或保存時間長，可能會導致測試結果的偏差。
4、加樣過程應避免交叉污染。
5、將試劑卡從密封的鋁箔袋中取出后，請在盡快使用，試劑卡長期暴露于空氣中會吸收空氣中水分，從而發生試劑卡檢測效果變差的風險。
